牛もも肉（焼肉用）・・・180g
まいたけ・・・1パック（100g）
エリンギ・・・小1本（50g）
パプリカ（赤）・・・1/4個
バター・・・12g
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ・・・大さじ1相当
粗びき黒こしょう・・・少々
細ねぎ（小口切り）・・・少々

【1】フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けかけたら、牛肉、きのこ、パプリカを入れて焼く。
【2】肉の両面を焼きながら、空いているところできのことパプリカを炒める。
【3】肉の両面が焼けたら、広げたきのことパプリカの上にのせ、中火のまま3分ほど焼く。〔POINT〕きのこの上に肉をのせることで、肉はやわらかさをキープして、きのこにはしっかり焼き色がつけられます。
【4】強めの中火にし、いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆを鍋肌から回し入れて10秒おき、全体にからめる。器に盛り、黒こしょうをふって細ねぎをちらす。〔POINT〕仕上げに「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を鍋肌から回し入れてジュワッと焼くと、香ばしく奥行きのある味わいになります。