温かいごはん・・・800ｇ
かぼちゃ（冷凍）・・・1袋（350ｇ)
牛もも肉（かたまり）・・・500ｇ
たまねぎ・・・2個
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
水・・・4カップ
カレールウ・・・80ｇ
生クリーム・・・1/2カップ
〔A〕トマトケチャップ・・・大さじ6
〔A〕バター・・・20ｇ
〔A〕塩、こしょう・・・各少々
焼きのり・・・適量

【1】かぼちゃは飾り用に包丁で皮を少し削り取る。たまねぎは縦半分に切り、薄切りにする。牛肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
【2】鍋に油を強めの中火で熱し、牛肉を入れ、焼き色がつくまで3～4分炒める。たまねぎを加えてさらに5～6分炒め、薄く色づいたら材料の水を加える。
【3】煮立ったらいったん火を止め、ルウを加えて溶かす。混ぜながら中火にかけ、煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら35～45分煮る。生クリームを加えて混ぜ、かぼちゃを凍ったまま加えて5分ほど煮る。
【4】ボウルにごはんとAを入れて混ぜ、8?10等分にして丸める。焼きのりで作った顔のパーツをつけ、1のかぼちゃの皮を茎のように切って刺す。器に3を盛り、添える。