生たら（切身）・・・2切れ
じゃがいも・・・大1個（200g）
カットトマト（缶詰）・・・1/2缶（200g）
にんにく・・・1かけ
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1
〔A〕水・・・300ml
〔A〕コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
〔A〕塩・・・小さじ1/4
〔A〕こしょう・・・少々
パセリ（みじん切り）・・・少々

【1】たらは1切れを3つに切り、塩、こしょうをふる。じゃがいもはひと口大に切り、水にくぐらせてから耐熱の皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分、様子を見ながら加熱する。にんにくは半分に切ってつぶす。
【2】フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、中火で香りが立つまで炒める。たらを並べ入れ、片面2分ずつ焼く。
【3】じゃがいも、カットトマト、Aを加え、煮立ったら弱めの中火で4～5分煮る。器に盛り、パセリをふる。