肉だんご（市販・加熱済みのもの）・・・200g
白菜・・・2枚
にんじん・・・1/3本
生しいたけ・・・6個
しょうが（薄切り）・・・1/2かけ分
〔A〕酒・・・大さじ1
〔A〕しょうゆ・・・小さじ2
〔A〕砂糖・・・小さじ1
〔A〕塩・・・小さじ2/3
〔A〕こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
水・・・300ml
〔B〕片栗粉・・・大さじ1と1/2
〔B〕水・・・大さじ3
ごま油・・・小さじ1

【1】白菜は縦半分に切り、芯はざく切りに、葉は長さ5～6cmに切る。にんじんは幅3mmの半月切りにする。しいたけは石づきを取り、3～4等分のそぎ切りにする。Aは混ぜる。
【2】フライパンに油を中火で熱してしょうがを炒め、香りが立ったらにんじん、白菜の芯を加えて2～3分炒める。白菜がすき通ってきたら白菜の葉としいたけを加え、1分ほど炒める。
【3】材料の水と肉だんごを加え、煮立ったらAを加えて1分ほど煮る。Bを混ぜて加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れる。