〔アスパラ錦糸卵キンパ〕グリーンアスパラガス・・・1本
〔アスパラ錦糸卵キンパ〕卵・・・3個
〔アスパラ錦糸卵キンパ〕〔Ａ〕砂糖・・・大さじ1
〔アスパラ錦糸卵キンパ〕〔Ａ〕水・・・大さじ1
〔アスパラ錦糸卵キンパ〕〔Ａ〕塩・・・少々
〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕魚肉ソーセージ・・・1本
〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕卵・・・2個
〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕〔Ｂ〕砂糖・・・小さじ2
〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕〔Ｂ〕水・・・小さじ2
〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕〔Ｂ〕塩・・・少々
サラダ油・・・適量
温かいごはん・・・300g
〔Ｃ〕ごま油・・・小さじ2
〔Ｃ〕塩・・・小さじ1/2
焼きのり（全形）・・・2枚
ごま油・・・適量
白いりごま・・・適量

【1】〔アスパラ錦糸卵キンパ〕の具を用意する。ボウルに卵3個、 Aを入れて混ぜる。フライパンに油を薄くひいて弱めの中火で熱し、卵液の1/3量を流し入れて1分ほど焼き、返して10秒焼く。同様にしてあと2枚焼く。あら熱を取り、半分に切って幅5mmに切る。アスパラは根元のかたい皮をむき、ゆでる。
【2】〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕の具を用意する。ボウルに卵2個、Bを入れて混ぜる。フライパンに油を薄くひいて弱めの中火で熱し、卵液の半量を流し入れる。縁が少し固まってきたら手前に魚肉ソーセージを置き、手前から巻き、取り出す。同様にしてもう一度くり返し、薄焼き卵を二重に巻く。
【3】ごはんはCを加えて混ぜる。
【4】〔アスパラ錦糸卵キンパ〕を仕上げる。のり1枚を縦長に置き、3の半量を向こう側1cm空けて全体に広げる。向こう側4cm空けて1の錦糸卵を広げ、手前にアスパラを置き、巻く。
【5】〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕を仕上げる。のり1枚を縦長に置き、3の残りを向こう側1cm空けて全体に広げる。手前に2を置き、巻く。
【6】4と5の巻き終わりを下にして、上にごま油を薄く塗り、ごまをふる。食べやすく切り、器に盛る。