淡い色合わせがかわいい韓国風巻き寿司2色の卵キンパ

Kitchen365
材料(各1本分)

〔アスパラ錦糸卵キンパ〕グリーンアスパラガス・・・1本
〔アスパラ錦糸卵キンパ〕卵・・・3個
〔アスパラ錦糸卵キンパ〕〔A〕砂糖・・・大さじ1
〔アスパラ錦糸卵キンパ〕〔A〕水・・・大さじ1
〔アスパラ錦糸卵キンパ〕〔A〕塩・・・少々
〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕魚肉ソーセージ・・・1本
〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕卵・・・2個
〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕〔B〕砂糖・・・小さじ2
〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕〔B〕水・・・小さじ2
〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕〔B〕塩・・・少々
サラダ油・・・適量
温かいごはん・・・300g
〔C〕ごま油・・・小さじ2
〔C〕塩・・・小さじ1/2
焼きのり(全形)・・・2枚
ごま油・・・適量
白いりごま・・・適量

作り方

【1】〔アスパラ錦糸卵キンパ〕の具を用意する。ボウルに卵3個、 Aを入れて混ぜる。フライパンに油を薄くひいて弱めの中火で熱し、卵液の1/3量を流し入れて1分ほど焼き、返して10秒焼く。同様にしてあと2枚焼く。あら熱を取り、半分に切って幅5mmに切る。アスパラは根元のかたい皮をむき、ゆでる。
【2】〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕の具を用意する。ボウルに卵2個、Bを入れて混ぜる。フライパンに油を薄くひいて弱めの中火で熱し、卵液の半量を流し入れる。縁が少し固まってきたら手前に魚肉ソーセージを置き、手前から巻き、取り出す。同様にしてもう一度くり返し、薄焼き卵を二重に巻く。
【3】ごはんはCを加えて混ぜる。
【4】〔アスパラ錦糸卵キンパ〕を仕上げる。のり1枚を縦長に置き、3の半量を向こう側1cm空けて全体に広げる。向こう側4cm空けて1の錦糸卵を広げ、手前にアスパラを置き、巻く。
【5】〔魚肉ソーセージ卵キンパ〕を仕上げる。のり1枚を縦長に置き、3の残りを向こう側1cm空けて全体に広げる。手前に2を置き、巻く。
【6】4と5の巻き終わりを下にして、上にごま油を薄く塗り、ごまをふる。食べやすく切り、器に盛る。

栄養成分値(アスパラ錦糸卵キンパ 1本分)
  • 595kcal
  • 2.7g
  • 30 分
たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
23.1g 24.4g 糖質 65.4g 食物繊維 1.9g 104mg
ワンポイントメモ

材料・調理の目安

使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています

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