長いも・・・6cm
オクラ・・・4本
ミニトマト・・・4個
サラダ油・・・大さじ2
〔みそそぼろ〕豚ひき肉・・・150g
〔みそそぼろ〕〔Ａ〕しょうゆ・・・小さじ1
〔みそそぼろ〕〔Ａ〕砂糖・・・大さじ2
〔みそそぼろ〕〔Ａ〕みそ・・・大さじ2
〔みそそぼろ〕〔Ａ〕酒・・・大さじ1

【1】長いもは皮付きのまま八つ割りにする。オクラはヘタを切ってガクをむき、塩少々（材料外）をすり込み、サッと洗う。ミニトマトは半分に切る。
【2】フライパンに油を中火で熱し、長いも（皮を下にして）、オクラを並べ入れる。長いもは皮面がこんがり焼けたら、転がしながら全体を焼いて取り出す。オクラも全体を焼き、取り出す。
【3】〔みそそぼろ〕を作る。2のフライパンにひき肉を入れて炒め、色が半分ほど変わったらAを加え、汁気がなくなるまで炒める。
【4】器に2、ミニトマトを盛り、3をかける。