ホットドッグ用パン・・・4個
〔牛肉の甘辛炒め〕牛肉（切り落とし）・・・100g
〔牛肉の甘辛炒め〕〔Ａ〕にんにく（すりおろし）・・・少々
〔牛肉の甘辛炒め〕〔Ａ〕しょうゆ・・・大さじ1
〔牛肉の甘辛炒め〕〔Ａ〕砂糖・・・小さじ2
〔牛肉の甘辛炒め〕〔Ａ〕酒・・・小さじ2
〔牛肉の甘辛炒め〕〔Ａ〕ごま油・・・小さじ1
〔なます〕大根・・・60g
〔なます〕にんじん・・・20g
〔なます〕塩・・・少々
〔なます〕〔Ｂ〕酢・・・小さじ2
〔なます〕〔Ｂ〕砂糖・・・小さじ1
〔ナムル〕ほうれん草・・・1/3束（70g）
〔ナムル〕〔Ｃ〕ごま油・・・小さじ1
〔ナムル〕〔Ｃ〕塩・・・少々
〔ナムル〕〔Ｃ〕しょうゆ・・・少々
マヨネーズ・・・適量
白いりごま・・・適量

【1】〔牛肉の甘辛炒め〕を作る。ボウルに牛肉を入れ、Aをもみ込む。フライパンに牛肉を汁ごと入れて強めの中火にかけ、肉の色が変わって汁気がなくなるまで炒める。
【2】〔なます〕を作る。大根、にんじんはスライサーで細切りにする。ボウルに入れて塩を加えてもみ、しんなりしたら水気をしぼり、Ｂを加えてあえる。
【3】〔ナムル〕を作る。ほうれん草はゆでて水にとり、水気をしぼって長さ5cmに切る。もう一度水気をしぼってボウルに入れ、Ｃを加えてあえる。
【4】パンはオーブントースターで軽く焼く。切り口にマヨネーズを塗り、1、2、3を挟み、ごまをふる。