豚肉（こま切れ）・・・200g
たまねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/3本
ブロッコリー・・・50g
しめじ・・・100g
牛乳・・・150ml
クリームコーン（缶詰）・・・180g
塩・・・適量
こしょう・・・適量
薄力粉・・・小さじ2
サラダ油・・・大さじ1
水・・・150ml

【1】豚肉は食べやすく切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、薄力粉をもみ込む。たまねぎは薄切りにする。にんじんは幅5mmの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。しめじはほぐす。
【2】フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、取り出す。フライパンをふき、油大さじ1/2を強めの中火で熱し、たまねぎを透き通るまで炒める。にんじん、ブロッコリー、しめじを加え、豚肉を戻し入れ、材料の水を加える。煮立ったらふたをして弱火にし、にんじんがやわらかくなるまで8分ほど煮る。
【3】牛乳、クリームコーンを加えて混ぜ、中火でひと煮立ちさせる。塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえる。