日本ハム シャウエッセン®・・・6本
ブロッコリー・・・1/3株（約100g）
切り餅・・・2個
塩・・・少々
ごま油・・・大さじ1
〔A〕 コチュジャン・・・小さじ2
〔A〕 砂糖・・・小さじ2
〔A〕 酒・・・小さじ2
〔A〕 水・・・小さじ2
〔A〕 しょうゆ・・・小さじ1
〔A〕 にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2
白いりごま・・・適量
糸唐辛子（あれば）・・・少々

【1】［下ごしらえ］ブロッコリーは小房に分ける。フライパンにブロッコリー、塩、水100mlを入れ、ふたをして強めの中火で3分加熱し、ざるに上げる。餅は縦に4等分に切る。Aは合わせておく。
【2】フライパンにごま油を中火で熱し、餅を重ならないように入れる。両面に軽く焼き色がつくまで転がしながら焼き、取り出す。
【3】フライパンをサッとふき、シャウエッセン®を入れて、水50mlを加える。水分がなくなるまで強火で2分炒め、取り出す。
【4】フライパンにAを入れて中火にかけ、フツフツとしたら、ブロッコリー、餅、シャウエッセン®を加えて全体にからめる。器に盛り、ごまをふって、あれば糸唐辛子をのせる。