CGC サラダチキン（ブラックペッパー）・・・1個（125g）
卵・・・2個
ピザ用チーズ・・・60g
〔生地〕ホットケーキミックス・・・70g
〔生地〕水・・・1カップ
〔生地〕オリーブ油・・・小さじ1
サラダ油・・・適量
トマトケチャップ・・・大さじ1～2
ベビーリーフ、ミディトマト（輪切り）・・・各適量

【1】生地を作る。ボウルにホットケーキミックスを入れ、材料の水を少しずつ注ぎながら混ぜ、オリーブ油を加えてよく混ぜる。
【2】サラダチキンは薄切りにする。
【3】フライパンを中火で熱し、油をペーパータオルで薄く塗り広げる。1の生地をよく混ぜて半量を流し入れ、フライパンを回して生地を全体に広げる。
【4】中火で4分ほど焼き、生地のふちが少し色づいたら、中央にトマトケチャップの半量を塗り広げる。チーズの半量を広げ入れ、その上に卵1個を割り落とし、2の半量をのせる。
【5】生地の4辺をへらなどで1辺ずつ持ち上げて折り、ふたをして弱火で卵が半熟状になるまで3～4分蒸し焼きにする。ふたを取り、生地が色づくまで3～4分焼く。残りも同様に焼く。器に盛り、ベビーリーフ、ミディトマトを添える。