枝豆の食感がアクセント枝豆とちくわの白あえ
Kitchen365
- 材料（２人分）
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絹ごし豆腐・・・1丁（300ｇ）
むき枝豆（冷凍）・・・100ｇ
ちくわ・・・3本
パプリカ（黄）・・・1/4個
しょうゆ・・・小さじ1/3
〔A〕白すりごま・・・大さじ2
〔A〕砂糖・・・小さじ1
〔A〕しょうゆ・・・小さじ1/2
〔A〕塩・・・小さじ1/4
- 作り方
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【1】豆腐はペーパータオルに包み、皿などで重しをして、30分ほど水きりする（時間外）。枝豆は袋の表示通りに解凍する。ちくわは小口切りにする。パプリカは横に薄切りにして耐熱のボウルに入れ、しょうゆをまぶし、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱して冷ます。
【2】ボウルに豆腐を入れて泡立て器でほぐし、Aを加えてなめらかになるまで混ぜる。
【3】枝豆、ちくわ、軽く水気をしぼったパプリカを加えてあえる。
- 栄養成分値１人分
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- 276kcal
- 2.1g
- 10分＋
たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 21.5g 13.2g 糖質 12.4g 食物繊維 6g 231mg
- ワンポイントメモ
材料・調理の目安
使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
