〔生地〕〔Ａ〕強力粉・・・150ｇ
〔生地〕〔Ａ〕薄力粉・・・50ｇ
〔生地〕〔Ａ〕インスタントドライイースト・・・3ｇ
〔生地〕〔Ａ〕オリーブ油・・・大さじ1
〔生地〕〔Ａ〕塩・・・小さじ1/2
〔生地〕ぬるま湯・・・1/2カップ
〔トッピング〕ベビーリーフ・・・50ｇ
〔トッピング〕ルッコラ・・・20ｇ
〔トッピング〕パプリカ（黄）・・・1/4個
〔トッピング〕ミニトマト・・・5個
〔トッピング〕生ハム・・・18枚（120ｇ）
〔トッピング〕生食用蒸しえび・・・12尾
〔トッピング〕カッテージチーズ・・・80ｇ
〔ソース〕にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/3
〔ソース〕マヨネーズ・・・大さじ4
〔ソース〕酢・・・大さじ1/2
〔ソース〕塩・・・・小さじ1/4
〔ソース〕こしょう・・・少々

【1】〔生地を作る〕ボウルにAを入れ、材料のぬるま湯を少しずつ加えながら手で混ぜる。ひとまとまりになったら台に移し、なめらかになるまでよくこねる。ボウルに戻し入れ、ラップをかけて室温に置き、2倍くらいの大きさになるまで1時間ほどおく（時間外）。
【2】台に取り出し、つぶすようにして空気を抜き、軽くこねる。ひとまとめにして打ち粉適量（強力粉・材料外）をふり、麺棒で直径25～26cmにのばす。オーブンシートを敷いた天板にのせ、表面にフォークで穴を10～15カ所あけ、230℃のオーブンで15分ほど焼く。
【3】〔トッピング、ソースを準備する〕
ルッコラは長さ4cmに切る。パプリカは横に細切りにする。ミニトマトは四つ割りにする。生ハムは細長く半分に折りたたみ、横に3枚並べて端からくるくると巻いて、ばらの花の形にする。ソースの材料は混ぜる。
【4】〔仕上げる〕焼いた生地にルッコラ、ベビーリーフを混ぜて広げ、カッテージチーズ、パプリカをちらす。えびを2尾1組にしてハート形にしてのせ、生ハム、ミニトマトをバランスよくのせる。ソースを添え、かけて食べる。